牡蠣の食中毒の症状と予防法、対処法!あたりやすい時期や潜伏期間は?

Sponsored Links

「食」というのは人間にとって大きな娯楽ですね。
それと同時に、人間はものを食べなければ生きていくことが出来ません。
「食」は日常的に行うものであるからこそ、
安全性や安心を求めたいところです。
この記事では特に、冬が旬の牡蠣(真牡蠣)の食中毒について、
予防法や治療法などもあわせて紹介していきたいと思います。

20140108

牡蠣の食中毒とその症状

「食中毒」と一口に言っても、原因となる菌は様々です。
牡蠣の食中毒の原因となる菌だけでも、腸炎ビブリオ、
ナグビブリオ菌やノロウィルスなどの種類があります。

しかし、原因となる菌に関係なく、食中毒全般に共通しているのは、
腹痛、下痢、嘔吐、発熱、重症化すると血便、ショック症状、
意識障害などの症状が現れるということです。

潜伏期間は?

先に述べたように、食中毒の原因となる菌は様々であるため、
その菌の種類によって潜伏期間も様々です。
しかし大体食後1〜2日以内、遅くても3日以内に発症します。

予防法は?

では牡蠣にあたらないためには、
どのような予防をすればよいのでしょうか?

そもそも牡蠣があたりやすい食べ物として有名な理由として、
生で食される機会が多い」ということが挙げられます。

しかし牡蠣に含まれる食中毒の原因物質は、
ほとんど加熱調理をすれば死滅するものばかりなのです。
よって生食を控えることで食中毒にかかる可能性はほとんどなくなるのです。

では「食中毒になりたくないが生牡蠣も食べたい!」
という方はどうすればよいでしょうか?

ずばり冬が旬の真牡蠣ではなく、夏に旬を迎える岩牡蠣(夏牡蠣)を
食すようにすることです。
岩牡蠣は真牡蠣に比べ、食中毒の元となる菌を保有してる可能性が低くなります。
また杉のまな板には、抗菌性があるそうですので、
生で食す場合は使用してみるといいかもしれませんね。

あたりやすい時期は?

上で述べたように、真牡蠣は岩牡蠣よりも、
食中毒の元となる菌を保有している可能性が高くなります。
それに加え冬にはノロウィルスが猛威をふるうため、
牡蠣にあたりやすい時期は冬であるということになります。

治療法は?

たいていの食中毒は、ゆっくり休むことにより数日で緩和します。
しかし繰り返しになるのですが、食中毒には原因となる菌が多数存在します。

実は、その種類によって治療法が変わってくる場合もあるのです!
その場合は医師による適切な診断と治療が必要となりますので、
食中毒にかかったと思ったら、なるべく病院に行くようにしましょう。
特に、免疫力のないお年寄りや乳幼児の場合は必ず病院に行きましょう。

Sponsored Links

健康, 食材

関連記事

紫外線アレルギー

紫外線で目が充血!原因や症状と対策、アレルギーの検査方法や薬は?

紫外線アレルギーって聞いたことありますか? 紫外線だなんて、日常的に触れる可能性が非常に多いものな

記事を読む

20140124_2

花粉症対策におすすめメガネとマスク!ZoffとJinsがおしゃれで人気!

もうすぐ春がやってきますが、綺麗な花たちの季節なら、 花粉の季節でもありますね。 ずっと花粉症の

記事を読む

105af9940075407l

熱はないけど咳が止まらない!長引く咳の原因は?何科へ行けばいい?

空気が乾燥してきて風邪が流行っていますね。 その中でも、 ・熱はないけど咳が止まらない。

記事を読む

303

2016年のひな祭りはいつ?子供向け、無料で簡単にできる折り紙の飾りも

今日ご紹介するのは1年に1回の女の子のお祭り。 「ひな祭り」です。 女の子は綺麗なひな人形と

記事を読む

140209 hand sweat 001

手汗がすごい原因と改善対策!手術を受けて治す方法とは?

今のうちにどうにかしたい手汗! ただ普通に汗っかきなだけならまだいいけど、 手汗がひどいって、け

記事を読む

6863

冬至とは何?2016年の冬至はいつ?ゆずやかぼちゃを使う由来や意味も

聞いたことはあるけど良く知らない人も多い「冬至(とうじ)」 私もなんとなく「ゆずのお風呂に入る

記事を読む

140210 blurred vision 001

視界がぼやける、頭痛やめまいもする原因と治し方、何科に行くべき?

視界がぼやける、病気のサイン? 急に視界がぼやけて、頭痛やめまいをともなった... そんな経験あ

記事を読む

140210 tinnitus 001

キーンとする耳鳴り!頭痛やめまいもする原因と病気の可能性

急なり耳鳴り... 頭痛とめまいも!? キーンとした急な耳鳴りがして頭痛やめまいも併発した

記事を読む

豆

2016年の節分はいつ?恵方巻きはどちらを向いて食べる?豆まきや鰯の由来も

2月3日は「節分」ですね。 節分は立春の前日、2月3日だけではないんです。 本来は立春・立夏

記事を読む

chti002

5月病とは?気になる症状・原因・解消法をチェック。予防対策も

春になると耳にする「5月病」 聞いたことはあるけど、どんな症状なのか知らない人も多いのでは。 環

記事を読む

DB88_karaage15160050_TP_V
太る原因!デブ菌を減らす方法とは?

最近有名になって来たデブ菌の存在。 そういうものがあるらしい

歯
歯垢の蓄積を防ぐ方法

歯垢はこれまでの人生そのもの 歯垢はあなたの口の中の細菌があなたの歯

kenkoplus2_i3
子供のアトピー用のヒルドイドが美容にかなりいい感じ!

最近、ヒルドイドにはまっています。 我が家の1歳の息子が軽いアトピー

アイカラー
2017年流行春メイク予想!アイシャドウやリップの新作コスメ情報も!

今年の春メイクはどんなのが流行る? メイクが楽しくなる春だからしっか

140322113743596522
十三まいりとは?2016年の時期はいつ?ネットでできる着物レンタルも

子供が小学校から中学校へあがる時期。 数え年で13歳になる子供たちと

→もっと見る

PAGE TOP ↑