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　１．はじめに
さる６月１０－１１日に日本エゴマの会主催の第７回全国エゴマサミットが宮城県丸森町で開催され、２０都府県より約６００名が参加しました。第一日目は近藤嘉和先生、奥山浩美先生よりエゴマと健康についての講演があり４５０名余りが参加しました。夕食交流会では各地でエゴマに取り組んでいる方々より報告を頂く一方で、地元丸森の方々に神楽、琴などの余興をご披露頂きました。そして交流会の後に有志の方々奥山浩美先生を囲んでエゴマ油の性質や特徴を学びました。そして搾油や栽培について木幡喜久雄氏、水脇正司氏、および大沼俊明氏からの報告も交えて、夜遅くまで交流を深めました。二日目のシンポジウムには２００名余りが参加し、大庭清氏よりエゴマ栽培種の栄養特性について、及川和志氏よりエゴマ油の品質について、クボタ農機さんよりエゴマの機械化についてプロジェクターを使った発表をいただきました。また道下貞登氏、松嶋弘夫氏、服部圭子氏、および中村房雄氏より貴重な体験発表もいただきました。こうした、沢山の発表・報告の中でいつくかの注目すべき知見を報告します。

２．新しい見知とデータ 　
エゴマの賞味期限は１年以上　エゴマ油は１年以上冷暗所に置いてもほとんど酸化しない　エゴマには天然の抗酸化物質が多く含まれている　エゴマ油の中で大腸菌や土壌菌は繁殖しない　エゴマ油のあわはリン脂質　生しぼりよりも焙煎しぼりの方に酸化安定性がある　苦いエゴマは酸化が進んで遊離脂肪酸が多い　エゴマの多収穫には節の多い苗を育てる　エゴマは土中のカルシウムを多く吸収する　全国のエゴマの生産量は200ヘクタール、100トン　エゴマ生産量は福島県が一番多く60ヘクタール、30トン　小型搾油機は十分実用性があり、小規模小予算向き 3．詳しくは後日新しい見知およびデータの中から、今月はエゴマ油の品質および多収穫技術に関して報告します。その他の見知は後日、「エゴマだより」の中で詳しく紹介する予定です。ご期待ください。

開催日：平成18年６月10日（土）・11日（日）
開催地：宮城県伊具郡丸森町
会　場：丸森町立丸舘中学校体育館・国民宿舎あぶくま荘・丸森町町民センター

【第１日目：６月１０日】　

受　付：12：00～13：00
会　場：丸森町立丸舘中学校体育館

■ 開会式・講演会：13：00～16：00
●「薬と食べ物」
講師：薬学博士　近藤　嘉和先生
日本薬用植物友の会会長・元東北大学助教授
●「健康増進のための油脂の新しい選び方　～エゴマの効用～」
講師：薬学博士　奥山　治美先生
金城学院大学薬学部教授
◆参加費：1,000円
■ 夕食交流会：18：00～20：30　
会　場：国民宿舎　あぶくま荘
電話0224-72-2105
◆参加費：5,000円
宿　泊：あぶくま荘他町内旅館

【第2日目：6月11日】

■シンポジウム　9：00～11：30
会　場：国民宿舎　あぶくま荘
基調講演：「エゴマ栽培と栄養評価について」
講師：農学博士　大庭　清先生
東北生活文化大学家政学部学部長

事例報告
コンバインによるエゴマの収穫
株式会社　クボタ
エゴマの先進地事例報告
コーディネーター　
日本エゴマの会代表　村上　守行
◆参加費　1,000円
■昼食会　12：00～13：00
会　場　丸森町町民センター
◆参加費　1,000円

全日程参加（宿泊付）15,000円（要予約）
申込期日：5月1日（月）必着
【お問合せ・申込先】
丸森町じゅうねん研究会　佐藤岩雄
電話0224-72-2446（ＦＡＸ兼）
丸森町農業創造センター
電話0224-72-3028・ＦＡＸ0224-73-1065

【主催】日本エゴマの会・丸森町じゅうねん研究会【後援】（予定）丸森町・丸森町教育委員会みやぎ仙南農業協同組合丸森町商工会・丸森町中央公民館丸森町農業創造センター・各報道機関

		◎丸森町のシンボルマーク

講師紹介

●近藤　嘉和先生
薬学博士：日本薬用植物友の会会長・元東北大学助教授（平成6年退官）
長崎大学薬学部卒業。京都大学医学部薬学科大学院修士課程修了。
東北大学医学部薬学科助手。米国衛生研究所所員。
主な著書：「草木　筆まかせ」　「台所漢方あれこれ」（日本薬用植物友の会）

●奥山　治美先生
薬学博士：1939年徳島県生まれ。63年東京大学薬学部卒業。同大学大学院薬学系研究科終了。
米国ミシガン大学医学部留学の後、72年名古屋市立大学薬学部助教授。79年同大学教授となる。
05年金城学院大学薬学部へ現在に至る。92～98年　日本脂質栄養学会会長、
日本薬学会奨励賞、日本脂質生化学研究会千田賞受賞。
主な著書：「油このおいしくて不安なもの」（農文協）「食卓が危ない」（ハート出版）　　　

●大庭　　清先生
農学博士：東北生活文化大学家政学部学部長
主な担当科目/基礎栄養学・食品学実験
研究題目/1.　エゴマの栄養学的評価に関する研究
　　　　 2.　ストレスと栄養に関する研究

交通アクセス案内 ◎ＪＲ仙台駅→阿武隈急行　丸森駅　ＪＡ福島駅→阿武隈急行　丸森駅各　約1時間 ◎仙台空港シャトルバスＪＲ館腰駅（東北本線）→ 槻木駅・阿武隈急行乗り換え　丸森駅約40分阿武隈急行丸森駅→丸舘中学校バス5分 ◎東北道　村田インターから約40分